YAZ MEYVELERİ VE FAYDALARI
YAZ MEYVELERİ VE FAYDALARI
Biliyoruz ki mevsimine göre yetişen bazı sebze ve meyveler var. Peki yazın hangi meyveler tüketilir ve faydaları nelerdir? Porsiyon miktarları nasıl olmalıdır?
KARPUZ
- Yaz meyvelerin baş tacı diyebileceğimiz karpuz yüksek lif içeriğinden dolayı bağırsak hareketlerini düzenler ve bağırsak kanserini önlemede rol oynar.
- Domates gibi Likopen içerdiğinden antioksidan kapasitesi yüksektir.
- İçerdiği yüksek potasyum kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olur.
- Ve yine su içeriği yüksek olduğundan yaz sıcaklığında serinletici ve susuzluğu giderici etkisi vardır.
*Ancak Glisemik İndeksi yüksek bir meyvedir. Özellikle İnsülin Direnci, Diyabet gibi kronik hastalığa sahip olan bireyler dikkatli tüketmelidir. 1 Üçgen dilimi 1 porsiyon meyve yerine yiyebilirsiniz.
KAVUN
- Kavun yaz aylarının en renkli ve sağlıklı meyvelerinden biridir. Tam bir A ve C vitamini deposudur. Beta karoten, folik asit, demir, magnezyum, potasyum açısından oldukça zengindir.
- 100 g Kavun yaklaşık 30 kaloridir. Ancak kalorinin çoğu karbonhidrat içeriğinden geldiği için Glisemik indeksi yüksektir böylece kan şekerinin hızlı yükseltir.
- İçeriğindeki lif tok tutucu özelliğe sahiptir. Bağırsak fonksiyonlarını düzenler ve hazımsızlığı giderir.
- Mükemmel bir diüretik etkisi vardır.
- Günlük alınması gereken C vitamini miktarını iyi oranda karşılar ve cilde nem esneklik sağlar.
**Ancak kavun mide asidi miktarını yükseltebilir bu nedenle Ülser gibi bazı mide rahatsızlıklarında tüketimine dikkat edilmelidir.
ERİK
- Çözünebilir lif açısından zengin bir besin olması nedeniyle sindirim sistemini düzenler.
- İçerdiği B6 vitamini sayesinde sinir sisteminin düzenlenmesini sağlar. Serotonin seviyesini artırarak uyku, iştahı düzenler.
- İçerdiği yüksek C vitamini sayesinde enfeksiyon hastalıkları önler. Ciltteki kırışıklıkları önler, cildin daha genç görünmesini sağlar.
- Anti hiperglisemik etkisi ile diyabet hastalarının da rahatlıkla tüketebileceği bir meyvedir. Çalışmalar eriğin vücuttaki kan şekeri ve trigliserit seviyelerini düzenlediğini göstermektedir.
- Demir emilimini artırır ve kansızlığı önler.
***Eriği tuzla yemeyin! Tuz ile birlikte tüketimi vücutta ödem tutmasına neden olmakla beraber birçok zararlı etkiyi de beraberinde getirmektedir. 10 adet yeşil eriği 1 porsiyon meyve hakkınız yerine tüketebilirsiniz.
KAYISI
- Kayısının en önemli özelliği kabızlığa iyi gelmesidir.
- Kayısı yüksek potasyum içeriği ile kalp koruyucu etki yaratmaktadır.
- Bedensel ve zihinsel yorgunluğa iyi gelir.
- Ağız ve diş sağlığı için de oldukça yararlı bir meyvedir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirerek diş eti sorunlarının giderilmesine yardımcı olur.
- Antioksidan özellikle olan beta karoten yaşlanmayı geciktirici etki ile cilde nem esneklik ve pürüzsüzlük katar.
*3-4 adet kayısıyı 1 porsiyon meyve olarak tüketebilirsiniz.
ŞEFTALİ
- İçeriğindeki zengin lifler bakımından kabızlık sıkıntısı yaşayanlar için bağırsak düzenleyici bir meyvedir.
- Potasyum ve magnezyum içeriği sayesinde de hamilelik sürecinde yaygın olarak görülen kas krampları ve genel yorgunluğu önlemektedir.
- Tüylü yapısından dolayı yiyemediğiniz şeftaliye alternatif olarak nektarin önerilebilir. Nektarin, şeftaliye göre daha az tüylü ve daha aromalıdır. Besin değeri açısından da şeftali ile eşdeğerdir.
- Şeftalinin içerisinde yer alan vitamin ve mineraller aynı zamanda bağışıklık sisteminin de güçlenmesine yardımcı olmaktadır. Şeftali ayrıca sağlıklı kan basıncı düzeylerinin korunmasında ve kalp sağlığının artırılmasında yardımcı olur.
- Bir orta şeftali 50 kaloridir. 15 gram karbonhidrat, 13 gram şeker, 2 gram lif ve 1 gram protein içerir.
- Şeftali Çinko ve C vitamini içeriği ile enfeksiyonlarla mücadelede, soğuk algınlığı, zatürree ve ishal gibi hastalıkların önlenmesine yardımcı olur.
- Şeftalide bulunan flavonoidler ölü hücrelerin atılmasına ve cildi nemlendirmeye ve canlandırmaya yardımcı olur.
***Şeftali, belirli alerjenlerin varlığından dolayı gıda alerjilerine neden olabilir.
ÇİLEK
Sıcakhavaların gelmesiyle beraber o güzel ve canlı rengi ile çilekler de tezgahlarda yerini aldı.
- Çilek içerisinde bulundurduğu A,C,B6,B12 vitaminleri sayesinde en güçlü antioksidan etkiye sahip meyvedir diyebiliriz.
- Yüksek oranda lif içeren çileğin 100 gramı yaklaşık 30 kaloridir.
- Çileğe kırmızı rengini veren antosiyaninler sayesinde yüksek kolesterolü düşürür.
- İçeriğinde bulunan vitamin mineraller sayesinde vücudun direncini artırır.
- Diyabet hastaları için de tercih edilebilecek bir meyvedir.
**12 adet çileği 1 porsiyon meyve hakkınız olarak tüketebilirsiniz. Ancak aşırı tüketim sonucu alerjen riski taşıyabilir. İshak, kusma ve deri döküntülerine neden olabilir.
KİRAZ- VİŞNE
- Kiraz, C, A, K vitaminleri ile fosfor, demir ve kalsiyum gibi mineraller bakımından iyi bir kaynağa sahiptir.
- Antioksidanlar sayesinde serbest radikallerle savaşarak vücutta oluşumuna engel olur ve hücre hasarını ve yaşlanmasını da önler.
- Kiraz da çok tatlı bir meyvedir ancak ancak karpuz kadar değil. Kirazın glisemik indeksi diğer meyvelere göre daha düşük olduğu için şeker hastaları da güvenle kiraz tüketebilirler.
- Kirazın kasları rahatlatıcı etkileri vardır. Kas ve eklem ağrılarını azaltarak kaslarda inflamasyon oluşumu riskini düşürür.
- Kiraz; şişlik, iltihap ve ödemi söker atar!
*Belirli bir yan etkisi yoktur ancak aşırı tüketimi karın ağrısı, mide bulantısı, şişkinlik gibi sorunlara yol açabilir. 10-12 adet kiraz 1 porsiyon meyve yerine geçmektedir.
ÜZÜM
- Üzümlerden elde edilen, bir antioksidan olan Resveratrol akneye neden olan bakterilerin büyümesini engelleyebilir ve sağlıklı bir cilt oluşumunu destekleyebilir.
- Çalışmalar üzüm veya diğer polifenollerin tüketiminin daha düşük kalp hastalığı riski ile ilişkili olduğunu düşündürmektedir.
- Üzüm ayrıca tiamin, riboflavin, niasin ve folat bakımından zengindir ve potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve sodyum gibi mineraller içerir.
- Üzümdeki lif ve besin maddelerinin bol miktarda bulunması sindirim sistemininin desteklenmesine ve kabızlık ve hazımsızlığın önlenmesine yardımcı olur.
- Kara üzümün çekirdekleri ve kabukları tüketildiğinde metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olur.
- Kansızlığa iyi gelmektedir. Yorgunluğun giderilmesi ve stresin azaltılmasına yardımcı olur.
**Yüksek Glisemik İndeks değerine sahip olduğundan kontrollü tüketilmelidir. Özellikle diyabet hastaları ve insülin direnci olan bireyler tüketimine dikkat etmelidir. 12-15 adet üzümü 1 porsiyon meyve olarak tüketebilirsiniz.
Uzm. Dyt. Ayşenur FİŞEK