GLUTATYON
GLUTATYON NEDİR?
Glutatyon, insan vücudundaki hücreler içerisinde bulunan üçlü bir aminoasit olan tiyol proteindir (1). Bağışıklık sisteminin korunmasında, vücuttaki dengenin sağlanmasında, vücuttaki detoks sürecinin arttırılması ve hızlandırılmasında, doku seviyelerinin muhafaza edilmesinde, kilo verme sürecinin kolaylaşmasında glutatyon oldukça büyük bir önem taşımaktadır (2).
GLUTATYON EKSİKLİĞİNDE NELER GÖRÜLEBİLİR?
Glutatyon seviyesinin vücudumuzda yeterli miktarda bulunması insan sağlığı için birçok olumlu etkiyi beraberinde getirse de ramazan gibi glutatyon seviyelerinin vücutta azaldığı zamanlarda istenmeyen pek çok hastalığın görülmesi de mümkündür (3). Bu hastalıklar;
- Alzheimer hastalığı,
- Kanser,
- Kronik karaciğer hastalığı,
- Kardiyovasküler hastalıklar,
- Kistik fibroz,
- Diyabet mellitus,
- Bilişsel (nörodejeneratif) bozukluklar,
- HIV/AIDS,
- Hipertansiyon,
- Multipl skleroz (MS),
- Lupus,
- Parkinson hastalığı,
- Yaşa bağlı gelişen hastalıklar,
- Kadın ve erkeklerde infertilite (kısırlık) olabilmektedir (4).
GLUTATYON ALIMINI NASIL DESTEKLEYEBİLİRİZ?
Vücuttaki glutatyon seviyelerini yükseltmek için belli bir seviyeye kadar diyet ve besin takviyeleriyle desteklemek mümkündür. Whey proteini, keten tohumu, somon, omega-3 desteği, turp, brokoli, yeşil çay, zerdeçal, kuşkonmaz, avokado, salatalık, taze fasulye ve ıspanak tüketimi glutatyon yönünden zengin besinler olarak bilinmektedir. Ancak geleneksel Akdeniz tipi beslenme ile de vücuttaki glutatyon seviyesini desteklemek ve arttırmak mümkündür. (4).
Diyetisyen Ayşenur Fişek
Diyetisyen Zehra Melisa Varol
Kaynaklar:
- Lu SC. Hepatik glutatyon sentezinin düzenlenmesi: güncel kavramlar ve tartışmalar. Faseb J 1999; 13 (10): 1169–1183.
- Pizzorno J. Glutatyon! İntegr. Med. 2014; 13 :8–12.) (Townsend DM, Tew KD, Tapiero H. Glutatyonun insan hastalıklarındaki önemi. Biomed Pharmacother 2003; 57 (3–4): 145–155.
- Sinha, R., Sinha, I., Calcagnotto, A., Trushin, N., Haley, J. S., Schell, T. D., & Richie, J. P., Jr (2018). Oral supplementation with liposomal glutathione elevates body stores of glutathione and markers of immune function. European journal of clinical nutrition, 72(1), 105–111.
- Minich, D. M., & Brown, B. I. (2019). A Review of Dietary (Phyto)Nutrients for Glutathione Support. Nutrients, 11(9), 2073.